Blog

Glucoraphanin Vs. Sulforaphane: Chất chống oxy hóa và chất dinh dưỡng quan trọng nhất trong bông cải xanh

Glucoraphanin là gì?

Glucoraphanin (21414-41-5) là một trong những chất chống oxy hóa mạnh nhất, hiệu quả và lâu dài chủ yếu được tìm thấy trong bông cải xanh. Số lượng của yếu tố này thay đổi từ một bông cải xanh khác. Cho đến bây giờ, vẫn không có cách nào để người tiêu dùng xác định bao nhiêu trong số đó có trong bông cải xanh cụ thể trong khi mua sắm. Ngoài ra, các nghiên cứu đã chỉ ra rằng một lượng lớn chất dinh dưỡng này được tìm thấy trong hạt và cây con.

Glucoraphanin (21414-41-5) thuộc họ glucosinolate. Loại chất dinh dưỡng này chủ yếu được tìm thấy tự nhiên trong các loại rau họ cải. Sau khi tiêu thụ, Glucosinolates được chuyển thành isothiocyanate thông qua phản ứng enzyme. Phản ứng được xúc tác bởi myrosinase, một nguyên tố được tìm thấy tự nhiên trong các loại rau họ cải.

Sulforaphane là gì

Sulforaphane (4478-93-7) là một chất chống oxy hóa giàu lưu huỳnh và mạnh mẽ, chủ yếu được tìm thấy trong các loại rau họ cải như bông cải xanh. Hợp chất này đã được tìm thấy để cung cấp một loạt các lợi ích sức khỏe. Sulforaphane có thể được gọi là dạng glucoraphanin không hoạt động, thuộc họ glucosinolate. Hợp chất được kích hoạt khi glucoraphanin trộn với myrosinase thông qua phản ứng enzyme. Enzyme này chỉ được sản xuất khi cây bị hư hại, và điều này có nghĩa là để Sulforaphane được chuyển đổi thành glucoraphanin, bông cải xanh phải được cắt hoặc cắt nhỏ trước.

Sulforaphane (4478-93-7) chủ yếu tập trung ở bông cải xanh sống so với rau nấu chín. Bạn cũng có thể giữ lại nồng độ của nó bằng cách hấp bông cải xanh dưới nhiệt độ thấp; mặt khác, nấu dưới nhiệt độ cao hơn dẫn đến mất glucosinolates.

Glucoraphanin Vs. Sulforaphane Chất chống oxy hóa tốt nhất và chất dinh dưỡng chính trong bông cải xanh

Glucoraphanin hoạt động như thế nào?

Sản xuất các gốc tự do, viêm stress oxy hóa và cơ chế bảo vệ chống oxy hóa bị suy yếu là nguyên nhân hàng đầu của hầu hết các vấn đề sức khỏe như bệnh thần kinh, viêm xương khớp, bệnh tim mạch và viêm khớp dạng thấp. Đây là nơi glucoraphanin xuất hiện để hỗ trợ các phản ứng lành mạnh thông qua các đặc tính chống oxy hóa của nó. Yếu tố kích hoạt việc sản xuất chất chống oxy hóa và chất khử độc để khắc phục những rủi ro tiềm ẩn và tăng cường sức khỏe.

Các chất chống oxy hóa và chất khử độc, còn được gọi là enzyme 2 pha có ba chức năng và lợi ích chính là;

  • Thải độc- đặc tính giải độc của chất dinh dưỡng này giúp cơ thể bạn có được độc tố và các yếu tố không mong muốn. Một trong những lý do khiến bạn cảm thấy mệt mỏi, căng thẳng và không có động lực có lẽ là do cơ thể bạn chứa đầy độc tố. Nó cũng có thể là lý do tăng cân quá mức. Enzyme 2 pha là một yếu tố giải độc tuyệt vời, và đây là lý do tại sao bông cải xanh được khuyên dùng để giải độc.
  • Ức chế NF-kB- đây là một quá trình bảo vệ bạn khỏi viêm. Viêm là một trong những triệu chứng hàng đầu của viêm khớp. Đó là một tình trạng mà một số bộ phận cơ thể của bạn bị sưng, đỏ và siêu đau. Điều này xảy ra như là kết quả của chấn thương và nhiễm trùng. Nó cũng có thể chỉ vì các tế bào bạch cầu và hệ thống miễn dịch của bạn đang tấn công nhầm vào các mô khỏe mạnh. Các enzyme 2 pha chặn các con đường dẫn đến những sự cố như vậy.
  • Chống oxy hóa Chức năng củathththis chịu trách nhiệm thu giữ và vô hiệu hóa các gốc tự do trong cơ thể bạn.

Glucoraphanin, Sulforaphane, Glucosinolate, chúng có giống nhau không?

Rất nhiều cá nhân nhầm lẫn Sulforaphane với glucoraphanin. Tuy nhiên, chúng không giống nhau. Hãy xem Sulforaphane vs Glucoraphanin và xem họ so sánh như thế nào.

Glucoraphanin thuộc về Glucosinolate gia đình. Sulforaphane là dạng không hoạt động của glucoraphanin, thuộc họ glucosinolate. Hợp chất được kích hoạt một khi glucoraphanin trộn với myrosinase để tạo ra glucoraphanin myrosinase trước thông qua phản ứng enzyme. Enzyme này chỉ được sản xuất khi cây bị hư hại, và điều này có nghĩa là để Sulforaphane được chuyển đổi thành glucoraphanin, bông cải xanh phải được cắt hoặc cắt nhỏ trước.

Sulforaphane chủ yếu tập trung ở bông cải xanh sống so với rau nấu chín. Bạn cũng có thể giữ lại nồng độ của nó bằng cách hấp bông cải xanh dưới nhiệt độ thấp; mặt khác, nấu dưới nhiệt độ cao dẫn đến mất glucosinolates.

Glucoraphanin làm gì cho cơ thể bạn

Glucoraphanin đi kèm với một loạt các lợi ích. Đây là một trong những lý do chính tại sao bông cải xanh là một khuyến nghị chính của các bác sĩ, đặc biệt là đối với những bệnh nhân có bất kỳ dấu hiệu suy yếu nào Chất chống oxy hóa cơ chế phòng thủ. Một số lợi ích sức khỏe bao gồm;

Ngăn ngừa ung thư

Sự tăng trưởng không kiểm soát của các tế bào chủ yếu gây ung thư. Như đã đề cập, glucoraphanin có tác dụng chống oxy hóa thường ức chế các gốc tự do và sự phát triển của các tế bào không mong muốn. Một số thử nghiệm được thực hiện trên động vật cho thấy nguyên tố này có chứa các đặc tính chống ung thư bằng cách ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư. Nó làm như vậy thông qua việc sản xuất các enzyme giải độc và chất chống oxy hóa. Những đặc tính này bảo vệ các tế bào của bạn chống lại các chất gây ung thư, một chất chịu trách nhiệm cho sự phát triển ung thư. Với điều này, các loại rau họ cải như bông cải xanh đã được nhìn thấy để giảm ung thư do các hợp chất này đáng kể. Nhưng vẫn chưa rõ một loại rau nên tiêu thụ bao nhiêu để có được hiệu quả.

Tốt cho sức khỏe tim mạch

Các nghiên cứu cũng chỉ ra rằng chất chống oxy hóa này rất tốt cho sức khỏe của tim. Nó đã được nhìn thấy để thúc đẩy sức khỏe tim mạch theo nhiều cách. Đối với người mới bắt đầu, nó là một yếu tố chống viêm tuyệt vời. Viêm làm cho trái tim của bạn gặp nguy hiểm vì nó có thể dẫn đến việc thu hẹp các động mạch, và điều này, ngược lại, gây ra các bệnh tim như huyết áp và đau tim. Yếu tố này cũng hữu ích để giảm huyết áp, đó là một khía cạnh khác của việc thúc đẩy sức khỏe của tim.

Giảm khả năng mắc bệnh tiểu đường

Bệnh tiểu đường và loại 2d, chính xác là một trong những bệnh nguy hiểm nhất ảnh hưởng đến hàng triệu cá nhân trên toàn cầu. Nó là kết quả của việc vận chuyển đường kém từ máu của họ đến các tế bào, và điều này, ngược lại, làm cho nó khó duy trì mức đường trong máu lý tưởng. Các nghiên cứu được thực hiện trên người cho thấy tiêu thụ bông cải xanh thực sự có thể thúc đẩy mức đường trong máu khỏe mạnh. Glucoraphanin đã được tìm thấy để làm giảm lượng đường trong máu thấp tới 6.5%. Nó cũng đã được tìm thấy để cải thiện huyết sắc tố.

Glucoraphanin Tự kỷ cứu trợ

Glucoraphanin có hiệu quả trong việc giảm các triệu chứng tự kỷ. Một nghiên cứu được thực hiện trên những người đàn ông trẻ tuổi tiết lộ rằng những người tiêu thụ liều hàng ngày của 50-150 EDmol của glucoraphanin trong khoảng tuần 18 cho thấy những cải thiện đáng kể. Họ có thể dễ dàng tương tác với mọi người và cũng cho thấy sự cải thiện trong giao tiếp bằng lời nói.

Bảo vệ chống lại tác hại của ánh nắng mặt trời

Nếu bạn là người có làn da nhạy cảm, đặc biệt là khi tiếp xúc với tia nắng mặt trời gay gắt, tiêu thụ bông cải xanh thường xuyên sẽ giúp bảo vệ làn da của bạn chống lại cháy nắng và tia cực tím.

Các lợi ích khác của glucoraphanin bao gồm bảo vệ não và tăng cường sức khỏe tinh thần tốt, đặc biệt là sau chấn thương não. Nó cũng giúp giảm táo bón.

Cách sử dụng glucoraphanin

Theo một số nghiên cứu và nghiên cứu, một mầm bông cải xanh điển hình và chiết xuất hạt chứa khoảng 50-100mg glucoraphanin với liều chia. Tuy nhiên, số lượng thay đổi từ một cây bông cải xanh khác, và do đó không thể biết được glucoraphanin chứa bao nhiêu trong bông cải xanh bạn mua. Cách tốt nhất để sử dụng glucoraphanin là bổ sung với một lượng nhất định hợp chất này. Liều lượng phù hợp phụ thuộc vào một loạt các yếu tố như tuổi tác và sức khỏe của bạn. Tuy nhiên, điều quan trọng là bạn phải tuân theo các hướng dẫn sử dụng như được chỉ định trên nhãn của chất bổ sung và tham khảo ý kiến ​​dược sĩ của bạn trước khi sử dụng. Không phải sản phẩm hoàn toàn tự nhiên là an toàn.

Glucoraphanin Vs. Sulforaphane Chất chống oxy hóa tốt nhất và chất dinh dưỡng chính trong bông cải xanh

Tác dụng phụ của Glucoraphanin

Tiêu thụ các loại rau họ cải như bông cải xanh với số lượng lớn được cho là an toàn và đi kèm với một loạt các lợi ích sức khỏe. Tuy nhiên, mọi thứ có ưu điểm cũng có nhược điểm, và trường hợp này không phải là ngoại lệ. Glucoraphanin được kết nối với một vài tác dụng phụ bao gồm;

  • Tiêu chảy
  • Ói mửa
  • Táo bón
  • Tăng ga

Rõ ràng là những lợi ích là glucoraphanin làm lu mờ các tác dụng phụ và do đó, có thể được coi là siêu an toàn.

Làm thế nào để có được Glucoraphanin?

Bạn có thể thu được glucoraphanin trong một loạt các loại rau, và bạn phải tiêu thụ chúng để có được những lợi ích đi kèm với hợp chất. Chiết xuất Glucoraphanin chủ yếu được thực hiện từ mầm bông cải xanh tươi. Hạt bông cải xanh glucoraphanin là một nguồn tuyệt vời khác của chất bổ sung mạnh. Một số cá nhân thích ép bông cải xanh và lấy nó sống trong khi những người khác thích luộc, chần hoặc nấu nó. Độ hòa tan Glucoraphanin trong nước rất lớn và cũng ổn định nhiệt. Chần bông cải xanh phá hủy glucoraphanin, và bạn có thể không nhận được kết quả bạn muốn. Lấy một Bổ sung Glucoraphanin là sự lựa chọn tốt hơn thay vì ăn bông cải xanh nấu chín. Bạn cũng có thể tìm thấy muối kali glucoraphanin.

Thực phẩm nào giàu glucoraphanin

Như đã đề cập, chất chống oxy hóa này chủ yếu được tìm thấy trong các loại rau họ cải. Thực phẩm Glucoraphanin bao gồm;

  • Bông cải xanh và bông cải xanh mầm
  • Lâu đài
  • Súp lơ
  • Bắp cải đỏ và trắng
  • Rau mầm Brussels
  • Cải xoong

Mua glucoraphanin

Bạn không nhất thiết phải tiêu thụ rau trực tiếp để tận hưởng lợi ích glucoraphanin. Tin tốt là bây giờ bạn có thể nhận được bổ sung glucoraphanin, đòi hỏi lợi ích tương tự, như đã giải thích ở trên. Bạn có thể tìm thấy các chất bổ sung trong các cửa hàng y tế hoặc mua chúng từ các nhà cung cấp trực tuyến. Tuy nhiên, bạn nên quan tâm để đảm bảo rằng bạn nhận được chúng từ một nhà cung cấp đáng tin cậy. Nhiều cá nhân hiện nhận ra lợi ích sức khỏe glucoraphanin, dẫn đến nhu cầu bổ sung tăng lên. Với nhu cầu gia tăng, đã có sự gia tăng liên tục các nhà cung cấp xuất hiện mỗi lần và tuyên bố sẽ cung cấp tốt nhất Glucoraphanin bột. Trong khi một số người quan tâm đến người mua tốt nhất, một số chỉ sau khi lừa đảo những người rất cần sản phẩm. Dành thời gian của bạn, làm nghiên cứu chuyên sâu để đảm bảo rằng bạn đang nhận được nó từ một nhà cung cấp đáng tin cậy. Kiểm tra chất lượng sản phẩm và đảm bảo rằng người bán được chứng nhận để làm như vậy. Ngoài ra, hãy kiểm tra đánh giá trực tuyến để xem những người mua khác đang nói gì về người bán và sản phẩm.

Kết luận

Rất nhiều nghiên cứu đã được thực hiện trên cả người và động vật và chứng minh rằng glucoraphanin có lợi cho sức khỏe của bạn và kết hợp nhiều chất bổ sung này trong bữa ăn là một cách hoàn hảo để tăng cường sức khỏe.

Cơ thể của bạn được tạo thành từ một loạt các hệ thống, với mỗi hệ thống được tạo ra cho các mục đích riêng biệt. Nó cũng được tạo thành từ một lớp enzyme giải độc chồng chéo, chủ yếu bảo vệ cơ thể bạn khỏi các yếu tố bên trong và bên ngoài. Tuy nhiên, những enzyme này không đủ để cung cấp cho cơ thể bạn đủ bảo vệ. Với sự gia tăng từ các thành phần tự nhiên như Glucoraphanin Sulforaphane, chức năng và khả năng bảo vệ của họ có hiệu quả hơn. Hãy lựa chọn đúng và bao gồm các chất bổ sung trong chế độ ăn uống của bạn để tận hưởng những lợi ích được đề cập và nhiều hơn nữa. Giải độc là một phần quan trọng trong việc áp dụng lối sống lành mạnh. Nó không chỉ bảo vệ cơ thể bạn khỏi bệnh tật mà còn rất cần thiết để giải tỏa tâm trí của bạn và đảm bảo bạn có thể tập trung tốt hơn vào bất cứ điều gì bạn làm.

dự án

  1. Thư viện Y khoa Quốc gia, Viện Y tế Quốc gia, Xuất bản 2012 Jan 24, Cảm ứng Pha Enzym chống oxy hóa pha của Broccoli Sulforaphane, SekharBoddupalli, Jonathan R. Mein, ChaialaLakkanna, và Don R. James.
  2. Conaway CC, Getahun SM, DJ Pusateri, Topham DK, Chung FL (2000). Bố trí glucosinolates và sulforaphane ở người sau khi ăn bông cải xanh hấp và tươi. Cancer38, 168 XN 17810.
  3. Dinkova-Kostova AT, Fahey JW, Jenkins SN, Shapiro TA, Fuchs EJ, Talalay P. (2007). Cảm ứng của phản ứng 2 trong da người và chuột bằng chiết xuất mầm bông cải xanh chứa sulforaphane. Ung thư Epidemiol. Biomarkers, EPI-06-0934
2019-11-07 Uncategorized
Về thuốc thông minh

2 Comments
  1. bài viết rất tốt, tôi chắc chắn yêu thích trang web này, hãy tiếp tục

  2. Trang web tuyệt vời! Tôi yêu nó!! Sẽ trở lại sau để đọc thêm một số. Tôi đánh dấu trang nguồn cấp dữ liệu của bạn cũng.

Bình luận

Chúng tôi sẽ không công khai email của bạn. Các ô đánh dấu * là bắt buộc *